Von außen betrachtet scheint das sofortige Einfrieren von Wasser ein Trick zu sein, aber in Wirklichkeit geht es um einfache Physik. Der Experimentator hat anschaulich demonstriert, wie man kaltes Wasser in Sekundenschnelle in Eis verwandeln kann, und zwar ohne jegliche Instrumentierung
Tatsache ist, dass reines, unverfälschtes Trinkwasser bei Temperaturen weit unter Null in flüssigem Zustand sein kann. Dies wird als der instabile Zustand einer unterkühlten Flüssigkeit bezeichnet. In dieser Form bleibt Wasser auch bei Temperaturen von bis zu -40 Grad Celsius flüssig.
Bei gereinigtem Trinkwasser fehlt das sogenannte Kristallisationszentrum, um das (oder die) das Wasser gefriert. Diese Mitte wird durch leichtes Klopfen oder durch einfaches Schütteln der Flasche gebildet.
Sie könnten genauso gut einen Fremdkörper ins Wasser fallen lassen, der ebenfalls als Kristallisationszentrum fungiert. Werfen Sie einen Eiswürfel in das unterkühlte Wasser und alles wird in einem Bruchteil einer Sekunde zu Eis.
Quelle: trendymen.com
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